—Их функционал заключается в обеспечении пространства для мойки инвентаря и продуктов. Постоянный контакт с влагой может привести к порче ванны, поэтому необходимо приобретать оборудование, выполненное из качественных материалов с защитой от ржавчины и коррозии.
Различают следующие типы моечных ванн:
- Сварные. Они бюджетные, но не слишком удобные в уходе.
- Цельнотянутые. Более дорогостоящие, но просты в уходе, гигиеничны.
В зависимости от объемов, бывают 1, 2-х, 3-х камерные и пр. Для использования в овощном цехе, рекомендуется обратить внимание на большие варианты, способные вмещать перфорированные гастроемкости.——
—-
—
—