Фризер представляет собой агрегат, направленный на производство твердого и мягкого мороженного. Устройство одновременно выполняет ряд функций: перемешивание, взбивание, обогащение кислородом и замораживание смеси до температуры от 4 до 8 градусов ниже нуля. Широко применяется в открытых уличных кафе и торгово-развлекательных центрах.
