—Оборудование сочетается с машинками для приготовления кофе, духовыми и паровыми шкафами. Современные модели, преимущественно, оснащены регуляторами температуры и таймерами, позволяющими дефолтно использовать определенные настройки и функции. Модельный ряд включает множество устройств, выполняющих следующие процессы:
- Разморозка полуфабрикатов;
- Подогрев готовых блюд;
- Расстойка теста в теплой камере;
- Сохранение стабильной температуры;
- Этапы приготовления блюда, такие как тушение, томление, доведение до готовности.
Более бюджетные модели не выполняют вышеперечисленные функции. Они предназначены, исключительно, для подогрева посуды.——
—-
—
—
